节气文化·寒露｜空庭得秋长漫漫 寒露入暮愁衣单

寒

生

露

凝

秋

意

渐

浓

鸣

寒

露

《八月十九日试院梦冲卿》

宋·王安石

空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单。

喧喧人语已成市，白日未到扶桑间。

永怀所好却成梦，玉色彷佛开心颜。

逆知後应不复隔，谈笑明月相与闲。

《池上》

唐·白居易

袅袅凉风动，凄凄寒露零。

兰衰花始白，荷破叶犹青。

独立栖沙鹤，双飞照水萤。

若为寥落境，仍值酒初醒。

《咏廿四气诗·寒露九月节》

唐·元稹

寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。

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千家风扫叶，万里雁随阳。

化蛤悲群鸟，收田畏早霜。

因知松柏志，冬夏色苍苍。

《江夜》

宋·陈珏

篷窗凭望渺无涯，日暮孤舟泊浅沙。

几处清猿哀落木，满天寒露湿蒹葭。

乡心恻恻天难晓，往事茫茫月欲斜。

一自飘零江海上，不胜双鬓惜年华。

寒

露

节

气

由

来

寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。寒露，是深秋的节令，进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。

寒露后，太阳高度继续降低，气温逐渐下降。寒露与白露节气时相比气温下降了很多，寒生露凝，因而称为“寒露”。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”

“寒露”，是深秋的节令，在二十四节气中最早出现“寒”字。

节

气

习

俗

•赏红叶

上香山，赏红叶。寒露节气，北京市民有到香山赏红叶的习俗。金秋的香山层林尽染，漫山红叶如霞似锦、如诗如画。寒露时节，很多地方都有赏枫叶的习俗，“霜叶红于二月花”说的就是这个季节。赏枫叶的这个“赏”字非常重要，必得身临其境方能品味其妙。

•吃芝麻

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价，可广泛应用于食疗。有谚语说：“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”

•饮菊花酒

寒露到来的农历九月又称菊月，是菊花的月份。寒露节气，菊花盛开，为除秋燥，有些地区就有饮“菊花酒”的习俗。菊花酒由菊花加糯米、酒曲酿制而成，味清凉甜美。

•吃花糕

寒露节气与重阳节在时间上相近，因而九九登高之后，有吃花糕的习俗。因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”等。

•登高

由于重阳节在寒露节气前后，寒露节气宜人的气候又十分适合登山，逐渐地，重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。寒露登高习俗在北京更盛，景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方。

•斗蟋蟀

白露、秋分和寒露，是老北京人斗蟋蟀儿的高潮期。蟋蟀儿也叫促织，听见蟋蟀叫就意味着入秋了，天气渐凉，提醒人们该准备过冬的衣服了。

•秋钓边

在南方，寒露节气炎热已退，阳光和煦，不仅适宜出游、赏菊，也是钓鱼的好时节。此时气温下降迅速，深水处太阳晒不透，鱼会游向水温较高的浅水区，因此有“秋钓边”的说法。

节

气

特

点

《月令七十二候集解》将寒露分为三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。

寒露后，如有强冷空气南下，南方容易出现气温低、风力大的寒露风天气。寒露时节，北方应播种完小麦，不宜再迟，以免减产。南方应适时播种油菜、蚕豆。

如果说“白露”是炎热向凉爽的过渡，“寒露”则是凉爽向寒冷的转折。寒露节气过后，寒气渐生，昼夜的温差较大，早晨和晚上略感寒意，空气较为干燥。民间有“露水先白而后寒”的谚言，其意为经过白露节气后，露水从初秋泛着一丝凉意，转为深秋透着几分寒冷的“白露欲霜”。

寒露时节，饮食养生需在平衡五味的基础上，适当多食甘、淡、滋润的食品。此时宜多食芝麻、糯米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加肉类、鱼、虾、大枣、山药等食物摄入量。寒露时节要防秋燥，多饮汤水，增强体力，早起早睡，调理饮食，适时进补。

“白露身不露，寒露脚不露。”要随着气温的早晚变化逐渐增添衣服。民间常说的“春捂秋冻”，是指秋天适度经受些寒凉有利于提高耐寒力。

素材｜来源于网络

整理 | 读者服务与阅读推广部

编辑 | 吴秀娟

审核 | 王汉林

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